开饭店一天1000元利润是多少(开饭店挣钱吗利润大吗)

开饭店一天1000元利润是多少(开饭店挣钱吗利润大吗)

冒死给大家揭秘一下饭店的潜规则,你天天下饭店了,但你知道饭店的利润有多大,多夸张吗?那可是对半啊,50%的利润,比如这道菜50块钱,就有30块钱的利润,多可怕,现在什么行业还能做到这么高的利润?

我不是在这空穴来风道听途说,我是曾经亲自开过饭店的,当时啊,我开公司挣了点钱,这人有钱就容易得瑟,当时最大的梦想就是开个超市,开个饭店,再开个服装店,就衣食住行全自给自足了,想想这多美啊。

很快的我就找了一家正在转让的饭店,我就问那个老板,说你之前那个饭店一个月能做多少流水啊?他说,有个六七万块吧,一天三四万,这一个月也就十几万,我说这么好的生意你还不干,老板用一种无法形容的眼神,看了我一下子,说有别的事儿,所以就不干了。

连装修,带交房租,加启动资金啊,前前后后总共投了一个三四十万,当时我们定位就是新疆纯羊肉,所有的羊肉从新疆空运过来。

终于开业了,从打折开始吸引顾客,一开始六折,后来七折,八折,那真的是天天都爆满,想吃我们的饭,那都得排队啊,当时这个生意确实是非常的火爆啊。

第一个月干了14万,我想想14万什么概念,房租一年才14万,这不挣他个7万块钱。可一算账,傻了,一分钱利润没有,不对啊,饭店的利润不是50%吗?怎么会一分钱利润没有呢?咱也不懂啊,就赶紧请教邻居,邻居一听啊,都气坏了,说兄弟,你跑来专门气人来了,你14万,怎么可能没有利润呢,兄弟,你回去查查帐去吧,你的账肯定有问题,然后我就去查账,这一查不要紧,啤酒对不上,这一个月能差上千瓶啤酒,啥概念?这一天啊,至少差几十瓶酒,哪去了,我说你们天天喝,天天喝也不至于喝没了,这么多啤酒啊,那就赶紧改啊,制度赶紧调整吧。

哎,结果又到了一个月,一算帐还是不挣钱,这问题出哪了呀?还是查帐,这一查,正好查到了采购,那边有1万块钱对不上账,你说这事儿你咋说吧,都是哥们儿,走吧,也没有去揭穿他,也没有最终去埋怨他。

啤酒的事儿是解决了,采购的事儿也解决了,那该挣钱了吧,嘿,结果到月底又不挣钱,完了废了,这咋整啊,这邻居老板说了,兄弟,你这样可不行,你们有没有算过细账?你这一桶油能炒多少个菜?你这一斤肉出多少个菜?我们一开始鸡肉都是晋阳,大腿来了以后,这骨头怎么办?我没有这道菜啊,我没有炖骨头,也没有骨头汤这道菜啊,这骨头只能扔邻居,大哥说的对啊,你这一斤油啊,多少菜,一斤肉多少菜,你得有数,你得量化呀,咱是干啥的,咱是开公司的,量化这个事儿简单啊,把后厨包给厨子用多少用多少米啊,大概多少营业额,你估个价包给你。

哎,你还别说,这招还真不错。还真有利润,每个月有那么万八千的利润。可是慢慢你发现这个顾客少了,后厨既然承包了肯定要挣钱啊,以前呢是一斤油炒俩菜,现在一斤油给你炒十个菜,坑的是谁啊?说是坑得来的顾客,其实就坑了你自己,还没等你反应过来呢,后厨的厨师啊,先不干了,至少啊,挣了十几20万,人家拍屁股走了,人拿着这笔启动资金回老家开饭店去了。

这哥们儿不走吧,也没人跟你说,这哥们儿前脚刚走啊,后脚这帮服务员来告状了,说那大厨不地道,他养了条狗,你要说他拿羊骨头啊,也就算了,他连鲜肉都拿,这第一年就以亏损的状态过去了,转过来,第二年奥运会也结束了,大排档可以摆了吧,结果没想到的是,金融危机来了,以前来你家吃两个菜,三个菜呢,现在只点一个菜,很多的老顾客也不在了,现在一个月只能做7万块钱,但是啊,但是啊7万,能做1万块钱纯利润,直到这个时候我才明白那个前老板说的话啊。

当时兑店的时候说那句话一个月只做六七万块钱是啥概念?隔壁大哥的羊蝎子,从七毛钱一斤就卖六十八一份,一直到七块钱一斤呢,还是卖六十八一份,真是经过大风大浪的,在那儿一干就是十几年呀。

零九年第一个倒闭的我们还好扛得住,可到后来啊,交房租的时候,一看手里那点儿就发慌了,够交房租我得了,咱别干了撤吧。

这时候来了一个哥们儿,比我们还自大,比我们还无知,开了一个十几万的小破车跑来转店,当时我们要10万块钱,这哥们就开始砍,又攀老乡啊,又给你砍价,给你讲一堆人生道理,说兄弟,你给我便宜,未来我们的交情厚着了,讲一大堆。你给我讲啥,对不起,一分钱不能优惠,你要转就转,不转拉倒。

我不给他优惠还有一点。说这个店啊,是给这个妹子开的,开这个店就是为了她玩儿的,挣不挣钱无所谓,你跟你这个妹子都这么大方,挣不挣钱无所谓啊,几十万块钱的饭店说开就开了,你在我这给我砍什么价呀?你在这攀什么老乡啊,

饭店兑完以后啊,一个人啊,还剩

了几万块钱,我就请饭店所有人吃饭,他们就说,哎,刘总,你都赔了这么多钱你咋还这么开心呢?我说,这不是没赔完吗?这不,还剩了几万块钱吗?总好过全赔完吗?这也是人生一种经历啊。

有了这个事情以后,我也知道我这个脑袋有多大个儿,值多少钱,以后任何事情该低调低调,该学习学习,不能因为有点小钱就得瑟,什么事情都想干,最后你会发现,你能干的事情,就你眼前这件事儿隔行如隔山啊,这句话太有道理了,

你看到很多明星都开饭店,开连锁一开就火,可问题是呢,真的是他自己开的?哪个不是这些个玩招商加盟啊,玩饭店玩餐饮的人啊,主动去找他,给他钱去开的饭店,所以说啊,不要再傻。这个世界上没有捷径,也没有天上掉馅饼的事情,你唯一能做的也唯一能获利的事情,就是你最熟悉的领域,要不然你就像我一样,赔得起输得起,大不了从头再来。

(0)

相关推荐

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 huwawang@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。