栗子快速去壳的方法(如何剥栗子壳?)

栗子快速去壳的方法(如何剥栗子壳?)

又到了每年栗子飘香的季节,那些喜欢吃糖炒栗子的人们,走在大街上估计这个时节只被这种香味给吸引。此外,栗子还是一种百搭食材,除了制作糖炒栗子,还可以与排骨、鸡肉炖在一起,便是美味又经典的名菜。也许有的朋友要说了,这栗子的确好吃,可是这栗子壳也实在是难剥。一盘栗子,足以让人剥到怀疑人生,指甲都被扣断了,剥出来的栗子仁还残缺不全。哈哈,那是方法没有选对,栗子去壳原来这么简单,学会5种方法,5分钟剥1碗,快速又完整:

一、暴晒摔打法

对于一些相对容易剥皮的油栗,这种暴晒摔打法虽然看上去比较粗犷,但却是简单易行的方法。把栗子搁在阳光下暴晒2-3天,然后找一个比较结实的袋子,把栗子装入袋子。然后在硬茬的水泥地面上摔打10余下,打开袋子,里面就会出现较多完整脱壳的栗子仁。基本上有一半的栗子完美脱壳,把栗子仁挑出,把脱下的栗子壳扔掉。

二、水煮筷子搅拌法

如果对栗子外形不追求完美无缺,水煮筷子搅拌法,不失为一种简单易行的方法。把栗子用刀从中间上下一分为二,成为两个带壳半栗子。锅内烧开大半锅开水,把带壳的半栗子下入锅内,煮2-3分钟,停火。用筷子来回快速搅拌,这时就会发现,栗子仁从切开的半个栗子壳里面纷纷脱颖而出,而且特别完美。

三、盐水煮沸法

如果追求栗子仁完美,上面的水煮筷子搅拌法就不适用了,那最简单的方法就是这种盐水煮沸法。在每个栗子壳的外面纵切一刀,划开外壳,别伤到栗子仁。锅内倒入适量清水,调入盐5-10克,煮沸后下入切口的栗子。煮3分钟后,盖上锅盖,停火焖2分钟。趁热开始剥栗子壳,这时栗子壳变得柔软易剥,一会就能剥一大碗。

四、高压锅煮焖法

油栗相对容易剥壳,对于那种特别难剥壳的板栗品种,只能来硬的,用高压锅煮焖法。把板栗清洗干净,放入高压锅内,大火烧至高压。调成中火,高压煮3分钟,然后停火。待高压锅自然减压,打开锅盖,趁热剥栗子壳。本来韧涩难剥的板栗壳变得比较柔软,也较容易剥出栗子壳,连同与栗子仁连接紧密的栗子内皮,也较容易剥下来了。

五、微波炉法

如果家中有微波炉,也是一种巧助剥栗子壳的利器,使剥栗子壳变得容易很多。在栗子的表面纵切一个长口,把切口的栗子放入微波炉内,微波30秒。拿出来后,栗子就变得特别容易剥壳了。这个方法,一定切记要在栗子表面切一个长口,因为完整的栗子在微波炉内特别容易炸裂。

栗子去皮原来这么容易,学会5种方法,5分钟剥1盘,完整又快速。朋友们,您们还有哪些巧剥栗子壳的小妙招、小窍门吗?欢迎您把好的方法分享给朋友们吧,请在下方的留言区积极评论吧!

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